|
|
Franse Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g lamsboutlapjes a la minute
? 4 eetlepels olijfolie
? 1 zak krielaardappels (` 750 g AH)
? 2 teentjes knoflook
? zout
? peper
? 1 pak gekookte wijnzuurkool (520 g AH)
? 100 g magere spekreepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
15 minuten bereidingstijd
Lamsboutlapjes in reepjes snijden. In wok of braadpan 2 eetlepels olie verhitten. Aardappels in ca. 8 minuten bruin bakken, af en toe omscheppen. Knoflook pellen en in plakjes snijden. 1 eetlepel olie toevoegen. Reepjes vlees en knoflook ca. 3 minuten meebakken. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen in pan 1 eetlepel olie verhitten. Spekreepjes ca. 2 minuten bakken. Zuurkool erdoor roeren en ca. 4 minuten meewarmen. Zuurkool eventueel afgieten en op smaak brengen met peper. Zuurkool over vier borden verdelen. Aardappelschotel eromheen scheppen.
|
|
|